영양 가득 바다의 채소 김무침

안녕하세요? 한국의 음식을 사랑하고 요리하는 영양사 엄마입니다.

고소하고 감칠맛이 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 김무침 레시피 입니다.

💡 김무침의 건강 효능

김은 '바다의 채소'라 불릴 만큼 영양소가 풍부합니다.

• 혈관 건강: 김에 포함된 수용성 식이섬유인 '포르피란'은 콜레스테롤 흡수를 억제하고 체외로 배출하는 데 도움을 주어 혈관 건강을 지켜줍니다.

• 갑상선 건강: 김은 요오드가 풍부하여 갑상선 호르몬 분비를 원활하게 하고 신진대사를 촉진합니다.

• 눈 건강 및 면역력: 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하며, 면역력 강화에도 효과적입니다.

• 뼈 건강: 김에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 성장기 어린이의 뼈 성장과 어르신들의 골다공증 예방에 좋습니다.

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🥢 김무침 레시피

재료: 파래김(또는 곱창김) 10장, 간장 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당(또는 매실액) 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 쪽파(또는 대파) 약간

1. 김 굽기: 마른 팬에 김을 살짝씩 겹쳐가며 앞뒤로 바삭하게 구워줍니다.

2. 부수기: 구운 김을 위생 봉투에 넣고 손으로 잘게 부숴줍니다.

3. 양념장 만들기: 볼에 간장, 국간장, 다진 마늘, 올리고당, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 무치기: 부숴둔 김을 양념장에 넣고 살살 버무립니다. 김이 숨이 죽으면 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.